corn gmostop.org ΔΙΚΤΥΟ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ stop gmo

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Ροζ ντομάτες με γεύση… τριαντάφυλλο

10.08.2007

Metropolis, 2.8.2007

ΙΣΡΑΗΛΙΝΟΙ ερευνητές ανακοίνωσαν πως δημιούργησαν γενετικώς μεταλλαγμένες ντομάτες με άρωμα τριαντάφυλλου ή λεμονιού, οι οποίες ικανοποίησαν τους εθελοντές που τις δοκίμασαν. Από τους 82 ανθρώπους που γεύθηκαν και συνέκριναν τις ντομάτες αυτές με τις κανονικές, σχεδόν όλοι μπόρεσαν να εντοπίσουν τα διαφορετικά αρώματα, όπως γεράνι, τριαντάφυλλο και σιτρονέλα, διευκρινίζουν οι ερευνητές.

Τις γενετικώς μεταλλαγμένες ντομάτες που δημιούργησε ομάδα του ερευνητικού κέντρου Νewe Yaar με επικεφαλή τον Εφραίμ Λέβινσον προτίμησαν 49 εθελοντές, ενώ οι 29 δήλωσαν πως τους αρέσουν περισσότερο οι κανονικές ντομάτες.

Οι μεταλλαγμένες ντομάτες έχουν ροζ χρώμα γιατί περιέχουν δύο φορές λιγότερη λυκοπένη, ένα αντιοξειδωτικό που δίνει στις ντομάτες το κόκκινο χρώμα. Αντίθετα, περιέχουν μεγαλύτερα ποσοστά τερπενοϊδών, οργανικών ενώσεων που επιτρέπουν τη διατήρηση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.